平成23年度 問3

広告を含みます

テルペノイドに関する次の記述の、【 】に入る語句の組み合せとして、正しいものはどれか。

 植物から得られる精油は主にテルペノイドと呼ばれる化合物の混合物から成っている。この精油から単離される化合物は炭素数5個の【 A 】が構成単位となっている。【 B 】は精油の中から大量に見つかった一群の炭素数【 C 】の炭化水素化合物の名称である。テルペノイドは、分子中にカルボニル基やヒドロキシ基などの官能基を持つ誘導体も含む総称である。
 テルペノイドは生体内で重要な役割を果たしているものが多い。例えば、β-カロテン(β-カロチンともいう)は、植物の持つ【 D 】色素でビタミンAの生物学的前駆体であり、分解生成物レチノールは生体内で【 E 】に関する重要な役割を果たす物質11-cis-レチナールに誘導される。

選択肢ABCDE
1イソペンタンミルセン5個赤色精神活動
2イソプレンジテルペン10個赤色嗅覚
3イソプレンモノテルペン5個黄橙色痛覚
4イソペンタンミルセン10個黄橙色視覚
5イソプレンモノテルペン10個黄橙色視覚



解答解説

正答は5番です。

テルペンはC5のイソプレンを単位として構成されています。構成単位数により名称が異なり、C10はモノテルペン、C15はセスキテルペン、C20はジテルペン、C30はトリテルペンです。

選択肢にあるミルセンはモノテルペン類の一つです。

β-カロテンはニンジンの成分として有名で、緑黄色野菜に多く含まれています。ニンジンのオレンジ色はβ-カロテンによるものです。

参考資料

テルペン | テレビン油 | オレンジオイル
天然の化学原料 テルペンとは

www.yschem.co.jp

ビタミンA欠乏症 - ビタミンA欠乏症 - MSDマニュアル家庭版
ビタミンA欠乏症

www.msdmanuals.com

2024年3月9日