テルベノイドに関する次の記述のうち、【 】に入る語句の組み合わせとして、最も適切なものはどれか。
植物から得られる精油は主にテルペノイドと呼ばれる化合物の混合物からなっている。この油から単離される化合物は炭素数5個の【 A 】が構成単位となっている。【 B 】は精油の中から大量に見つかった一群の炭素数【 C 】の炭化水素化合物の名称である。テルペノイドは、分子中にカルボニル基やヒドロキシ基などの官能基を持つ誘導体も含む総称である。
テルペノイドは生体内で重要な役割を果たしているものが多い。例えば、β－カロテン（β－カロチンともいう）は、植物の持つ【 D 】色素でビタミンAの生物学的前駆体であり、分解生成物レチノールは生体内で【 E 】に関する重要な役割を果たす物質11－cis－レチナールに誘導される。
| 選択肢 | A | B | C | D | E |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | イソペンタン | ミルセン | 5個 | 赤色 | 精神活動 |
| 2 | イソプレン | ジテルペン | 10個 | 赤色 | 嗅覚 |
| 3 | イソプレン | モノテルペン | 5個 | 緑黄色 | 痛覚 |
| 4 | イソペンタン | ミルセン | 10個 | 黄橙色 | 視覚 |
| 5 | イソプレン | モノテルペン | 10個 | 黄橙色 | 視覚 |
解答解説
正答は5番です。
テルペンはC5のイソプレンを単位として構成されています。構成単位数により名称が異なり、C10はモノテルペン、C15はセスキテルペン、C20はジテルペン、C30はトリテルペンです。
選択肢にあるミルセンはモノテルペン類の一つです。
β－カロテンはニンジンの成分として有名で、緑黄色野菜に多く含まれています。ニンジンのオレンジ色はβ－カロテンによるものです。
参考資料
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天然の化学原料 テルペンとは
www.yschem.co.jp
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ビタミンA欠乏症
www.msdmanuals.com
